El sabor de mi infancia

      

      El olor abrumador de papas hervidas, el calor de la cocina, y la anticipación de mi comida favorita son los sentimientos que surgen cuando este recuerdo me viene a la mente. Los pierogis son una comida checa, y son muy importantes para mi familia. Cuando era niña, mi abuela pasaba horas y horas cocinándolos. Yo olía la mantequilla que se estaba derritiendo en las papas cuando entraba en la cocina. Veía a mi abuela sudorosa, en su elemento, amasaba la masa; ponía todas sus fuerzas en la masa con un ritmo que me parecía una naturaleza segunda para ella. Escuchaba chisporrotear las cebollas en el sartén y me sentía impaciente para la cena. Cuando ella terminaba el proceso de mucho tiempo, ponía una pila de los pierogis en la mesa en un gran plato para cambiar. Eran suaves, mantecosos, y llenos de rico sabor. Es el sabor de mi infancia.