Recuerda a los mayas

           

“Mayan Buzz Café” es un café en Grand Rapids, Michigan en la esquina de las calles Grandville y Cherry. El café muestra el tema de los mayas. Con paredes de ladrillos a la vista y luces colgantes, el café da una sensación acogedora y cómoda. Se vende alguna comida americana y centroamericana como las baleadas hondureñas. Pero, las bebidas son las estrellas del menú. En particular, el “Mayan Mocha” con un sabor de Centroamérica. Con pimentón y chocolate, esta bebida lleva a los clientes fuera de su zona de confort. Los trabajadores simpáticos, las bebidas deliciosas, y el ambiente tranquilo hacen de “Mayan Buzz Café” un destino necesario en Grand Rapids. El café tiene dos dueños: Mary Rose y Marco Bulnes. Para entender la inspiración y el funcionamiento detrás del café, entrevisté a Marco Bulnes.

¿Por qué su café se llama “Mayan Buzz Café”?

 Quiero recordarles toda la cultura maya. Elegí “Buzz” porque quiero escuchar todo mundo hablar de los mayas.

*Buzz es término del argot en inglés para hablar mucho.

¿De qué país viene la inspiración para su café?

Ningún país en particular. Todos los países de Centroamérica son mi inspiración.

¿Por qué eligió esta ubicación?

Miré el futuro en esta ubicación, y me gusta.

¿Consigue Ud. todos los productos en Grand Rapids?... ¿Dónde los consigue?

Sí. Consigo mis productos en Aldi, Costco, Meijer, Gordon’s Food Services, y Grand Rapids Coffee Roasters.

¿Estudió cocina?... ¿Dónde?

 No, pero aprendí a cocinar con mi madre.

¿Cuál fue la razón para abrió el café?

Para ayudarme a abrir una clínica para niños en Honduras.

¿Qué es lo especial de su café?

Mis trabajadores. Todos tienen corazón y esto es muy importante para mí.

¿Qué es lo más difícil de este trabajo?

No sé. En mi opinión, todo es fácil.

¿Qué es lo más satisfactorio de este trabajo?

Para mí, es ver que los clientes están sonriendo y disfrutando del café.



***Aprende más de Mayan Buzz Café y visita su página de Facebook:***

https://www.facebook.com/mayanbuzz/